Diego Verdú: 150 años de dulce tradición con calidad innegociable
En este episodio de Onda Roces, nos sumergimos en el obrador y la historia de una de las empresas más emblemáticas de Gijón y Oviedo: Diego Verdú. Acompañamos a Jesús Valdés en un viaje que comienza con su tatarabuelo, quien con apenas 17 años decidió emprender el camino desde su Jijona natal para endulzar el norte de España.
A lo largo de la charla, exploramos cómo la empresa ha sabido equilibrar el peso de la tradición con los retos del siglo XXI:
- El arte del Turrón y el Helado: Desde la llegada del turrón por barco y diligencia hasta la creación de helados artesanos que, a diferencia de los industriales, solo contienen un 10% de aire y se elaboran con fruta 100% natural.
- Calidad de vanguardia: Jesús nos explica por qué siguen utilizando la almendra Marcona de mayor calibre y chocolates de la más alta gama, asegurando que el sabor de siempre no se pierda en la producción a gran escala.
- Innovación con sentido: No todo es pasado; descubriremos sus nuevas apuestas como el licor de turrón, el panetone artesanal y su firme compromiso con la sostenibilidad, eliminando plásticos y apostando por energías renovables en su nave de Argame.
- Desperdicio Cero: Un ejemplo de ética empresarial donde los productos que no pueden salir a la venta se transforman en nuevos sabores de helado o se donan al Banco de Alimentos.
Una conversación que demuestra que, aunque los tiempos cambien y la tecnología avance, el secreto del éxito sigue siendo el respeto por el producto y el cariño por el cliente de toda la vida.
¿Quieres conocer los secretos detrás del mejor turrón y helado artesano de Asturias? No te pierdas esta charla llena de historia, pasión y mucho sabor. ¡Haz clic en el reproductor y escucha la entrevista completa ahora!
